O Villa Nautica não é um hotel de luxo, mas um luxo de hotel, a começar pelo respeito ao meio ambiente, com práticas sustentáveis que ajudam a preservar a rica biodiversidade da região. Seus serviços são aprimorados, os ambientes são únicos, diferente das grandes redes e suas decorações padronizadas. O atendimento eu substituo por acolhimento humanizado, que valoriza o cliente enquanto indivíduo e tem o cuidado de ouvir e compreender as necessidades dele. E se a excelência não é um ato, mas um hábito, no Villa Nautica ela há muito fez morada e não só consegue ir além de simplesmente satisfazer as necessidades básicas dos hóspedes, como supera suas expectativas, proporcionando uma experiência memorável, diferenciada, que os faz sentir valorizados e especiais. Toda esta interpretação tem nome e sobrenome: Lilian Pachler-Duftner, co-fundadora e sócia- proprietária.

Para ela, Excelência é sinônimo de detalhes, e eles partem da afetividade, da sensibilidade, do atendimento baseado na empatia e na exclusividade. E toda a “tripulação”, como é carinhosamente tratada a equipe, pilota esta nau com o mesmo sentimento - porque os tripulantes são queridos, valorizados e reconhecidos - o de conduzir o leme a um só rumo: a satisfação plena de quem escolhe ancorar nesta Villa. Não por acaso é o único hotel no Brasil a alcançar notas máximas no TripAdvisor e no Google, mesmo inaugurado só há dois anos.

O Villa Nautica segue uma linguagem arquitetônica mais de vanguarda, onde a madeira dá um toque ao mesmo tempo contemporâneo e rústico. Os proprietários incorporaram, ao próprio estilo, os contrastes da arquitetura austríaca, que viaja entre o tradicional e o moderno, com formas claras e limpas. E neste cenário, tecnologia, arte e entretenimento interagem de forma surpreendente. Impressiona também o cuidado criterioso com a limpeza, considerando que Jericoacoara não tem pavimentação, toda a vila é areia, e ainda assim o hotel mantém-se impecavelmente limpo,sem qualquer lembrança de que estamos hospedados numa praia.

Da recepção às instalações e demais áreas sociais, passando pelas alamedas arborizadas que levam à piscina e a outras acomodações, todos os ambientes são ventilados, contribuindo para uma atmosfera agradável, que transmite paz e bem estar. Voltar para o hotel depois de um dia de programação intensa, é como chegar ao paraíso, onde um ‘tea time’, orquestrado - desta vez por passarinhos - é ofertado aos aventureiros exaustos.

O café da manhã gourmet, servido no lounge que interage com a piscina, é mais que um serviço à mesa, mas uma sagração de dar inveja ao próprio Stravinsk, em sua ‘Sagração da Primavera’. A primeira refeição do dia é embalada por sinfonias e concertos de Mozart, um dos principais compositores da era clássica vienense, e uma homenagem também aos proprietários do Villa Nautica, de família austríaca. A grande maioria dos alimentos é produzida no próprio hotel, de pães artesanais, a bolos, iogurte e geleias, às receitas quentes ‘à la minute’, como a ‘TORRADA NAUTICA’, que vem com ovo ,poché sobre pão artesanal creme de queijo caseiro e brotos frescos, e o CREPE SOFIE - que derrete na boca - para citar alguns.

Ao lado, o CREPE SOFIE, uma homenagem a Sofie, filha da proprietária: massa finíssima e crocante, recheada com nutella, banana e farofa de castanhas.

A estética visual dos pratos expõe a criatividade por trás de cada receita, enquanto nós, meros passageiros, mergulhamos nesse mar onde os sabores se encontram com a arte, chefs revolucionam os sabores e a experiência seduz todos os sentidos.

E aqui completamos o ciclo e nos despedimos da Villa Nautica e sua tripulação, já com um desejo louco de voltar. Enquanto isso, resta-nos navegar nas lembranças e nas tantas imagens incríveis que levaremos na memória.

Abaixo, TORRADA NAUTICA (ovo poché, creme de queijo caseiro e abacate; OVOS RANCH (ovos mexidos cremosos com bacon e brotos frescos).